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化學名稱: 磷酸二氫銨 分子式: NH4H2PO4 分子量: 115.03 CAS: 7722-76-1 特性: 磷酸二氫銨為白色晶體或晶體性粉末或顆粒。易溶于水。pH 為 4.3 –5.0. 用途: 在食品工業中作面團調節劑、緩沖劑、酵母劑、發酵劑等。 包裝: 內襯聚乙烯塑料袋，外套復合紙塑袋包裝，每袋凈重25千克。 貯存與運輸: 本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損， 防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。 質量指標: 指標 | FCC V | 外觀 含量(MAP) | White, odorless, free flowing powder | 96.0 – 102% | 鑒別試驗A | Passes test | 水不溶物 | ≤0.2% | 砷 (as As), ppm | 3 max. | 重金屬 (as Pb), ppm | 10 max. | 氟化物 (as F), ppm | 10 max. | 水分 | 0.2% max. | 鉛 , ppm | 4 max. |
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